Un barbecue, noto anche come apparecchio per barbecue, è un tipo di attrezzatura appositamente progettata per grigliare il cibo. In base alla loro forma strutturale, i barbecue possono essere classificati nelle seguenti categorie:
● Griglie a carbone: un metodo tradizionale di barbecue, che utilizza combustibili come carbone e legna da ardere. Offrono un gusto eccellente e temperature di grigliatura elevate, ma l'uso di carbone e altri combustibili può facilmente generare sostanze inquinanti, richiedendo considerazioni ambientali.
● Griglie a gas: utilizzando combustibili come gas liquefatto e gas naturale, offrono un riscaldamento rapido, un controllo preciso della temperatura e assenza di inquinanti solidi, ma le considerazioni sulla sicurezza sono importanti.
● Griglie elettriche: alimentate dall'elettricità, possono essere utilizzate all'interno o all'esterno, non producono fumo e sono comode, pratiche e facili da pulire. Tuttavia, sono limitati dal consumo energetico e possono grigliare solo una piccola porzione alla volta.
● Griglie rotanti: adatte per grigliare piccoli oggetti come spiedini e ali di pollo, utilizzano un meccanismo di rotazione automatica per grigliare.
